Domaine Des Huards :
100 % Romorantin. Nez franc, potentiel, équilibré, très frais. Minéral, agrumes, et puis comme une touche de miel. Harmonie en bouche entre la puissance vigoureuse et une douceur tactile (cire d'abeille). Persistance très longue, riche en fraîcheur. Forte espérance de vie. Accompagne les crustacés, les asperges, les charcuteries, les fromages à pâte molle, les viandes blenches ainsi que la cuisine épicée...
Cuvée François 1er :
100 %Romorantin. Vieilles vigne (entre 50 et 83 ans). Nez élégant franc et très frais, raffiné. Très ample en bouche, présence de beurre et de noix fraîches. Équilibre exceptionnel entre la finesse et la puissance. Une persistance impressionnante en bouche racée et minérale. À servir sur des coquilles Saint-Jacques poêlées, poissons et viandes fumés, poularde ou veau fermier à la crème...
Domaine Des Huards :
Nez frais, précis et subtil, marqué par les agrumes. Ample, direct en bouche. Disponible en fin de bouche. (Sauvignon 85% Chardonnay 15%). Parfait avec des fruits de mer, poissons en sauce, poissons grillés...
La Haute Pinglerie :
Fermentation et élevage en fûts. Nez franc, fin et équilibré. Un bouche. volume Suave, avec des arômes d'amandes et de noisettes fraîches. L'élégance et la race signent avec évidence un terroir d'exception. Persistance soyeuse. (Sauvignon 85% Chardonnay 15%.
.A déguster avec une sole meunière, poisson de rivière braisé, cuisses de grenouilles poêlées aux herbes et fromages de chèvre bien secs...
Domaine Des Huards :
Lumineux. Nez frais d'agrumes. Rafraichissant en bouche (Pinot-Noir 50%, Gamay
40%, Cabemet-Franc 10%).
A servir sur diverses salades, grillades...
Domaine Des Huards :
Lumineux. Frais et fruité au nez. Joyeux en bouche. (groseille, cerise,
agrumes). (Pinot-Noir 30%, Gamay 55%, Cabemet-Franc 15%).
Accompages des grillades, viandes de bœuf, viandes blanches et éventuellement sur des poissons...
Le Pressoir :
Beau nez fin, avec des touches de cuir. Frais, harmonieux en bouche, rétro olfaction gourmande, pleine, marquée par des notes de fruits rouges. Franc et direct. (Pinot-Noir 80%. Gamay 20%). À servir sur du veau, des magrets de canard, volailles rôties, grillées et sautées...
Jean-François DENIAU :
Nez ouvert. En bouche, la puissance aromatique sur des tanins fondus expliquent son ampleur après un abord facile (Pinot-Noir 50%, Gamay 40%, Cabernet-Franc 10%. Pourrait être goûté sur un carré d'agneau, viandes de boeuf, magrets de canard ou des gibiers...
Vin issu de la propriété de l'académicien, écrivain et ancien Ministre M. Jean--François DENIAU, sur environ 3 ha.
Cuvée Tendresse
100 % Romorantin.Lumineux, avec des reflets dorés très pâles. Nez fin, frais, délicat et une vigueur aromatique potentielle. Harmonie en bouche entre la fraîcheur et la douceur suave. Rétro complexe : minérale fruitée (mirabelle, agrumes, mangue) florale et épicée. Persistant. Divin seul, ce vin issu de conditions climatiques exceptionnelles s’accordera avec complicité sur des cuisines diverses et notamment épicées.
